Cách Làm Bánh Mochi Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Phù hợp làm món điểm tâm sáng, với nhiều dinh dưỡng, bánh mochi là một sự lựa chọn thích hợp cho chị em, vừa dễ làm lại ngon miệng, bên trong mềm mịn, bên ngoài giòn tan. Cùng theo chân Mochiba tìm hiểu về cách làm bánh mochi nướng bằng nồi chiên không dầu nhé!

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mochi Nhân Socola Tan Chảy – Ngọt Ngào

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mochi nướng

• Bột bánh mì mè: 200 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Vừng đen: 15gram
• Bơ: 40 gram
• Nước lọc: 70ml
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, phới đánh trứng, bát tô…

Lưu ý: Bạn có thể thay bột bánh mì mè sang bột mì da dụng binh thường nếu không có.
Với bột bánh mì mè, bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa trên toàn quốc. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế bằng bột mì gia dụng bình thường nếu muốn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

• Trước hết với phần bơ, bạn phải cho tan chảy hòa toàn, có thể cho bơ vào một cái bát con đặt trong nồi đun cách thủy trên lửa liu riu. Sau khi đung xong cho bơ ra ngoài và để nguội.

• Về phần trứng gà, ta đập vào một chén nhỏ, đánh đều tay đến khi lòng đỏ và trắng hòa quyện.
• Tiếp đến, trộn đều 200gram bột mì và 15gram mè.
• Cho lần lượt tất cả lòng đỏ trứng vừa đánh và bơ đã đun cách thủy trước đó vào tô bột vừa làm, trộn đều tay.
• Tiếp tục cho 70ml nước lọc vào hỗn hợp rồi trộn thật đều đến khi thành một khối bột dẻo, đồng nhất là đạt.

Bước 2: Nhào bột

Rửa tay thật sạch hoặc đeo bao tay y tế trước khi nhào bột để đảm bảo vệ sinh. Nhào thật đều trong vòng 15p đến khi bột thật mịn.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Lấy một lượng bột vừa đủ cho vào lòng bày tay vo tròn tạo thành hình tròn có kích thước vừa đủ .
• Lót giấy nến vào đáy khay, để lần lượt từng cái bánh lên khay, lưu ý bỏ có khoảng cách giữa các bánh với nhau để bánh có không gian nở to hơn, và giúp bánh chín đều hơn.

Bước 4: Nướng bánh

• Đầu tiên, khở động nồi, bật nồi trước 5 phút ở 180 độ để cho nồi nóng. Khi nồi đã tỏa được nhiệt, ta đưa khay bánh vào bỏ ngay ngắn, vẫn để ở 180 độ trong khoảng 25 phút
• Quan sát qua tấm kính cường lực, khi thấy bánh vàng đều đẹp, có thể đưa ra check thử, nếu bên ngoài vỏ bánh giòn rụm bên trong dẻo keo thơm lừng, thì có thể lấy ra luôn đợi nguội bớt rồi thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh mochi nướng bằng  nồi chiên không dầu là một sự lựa chọn hoàn hảo với món bánh khá lạ và dễ ăn, dễ làm, lại hấp dẫn cho bữa sáng của bạn. Sự kết hợp hài hòa của lớp vỏ giòn rụm của bột mì và hương vị thơm bùi bùi của mè đen.

Mẹo chế biến món bánh mochi nướng thành công:

• Khi nướng bánh, cứ sau 5 phút ta nên mở cửa nồi chiên và xịt lên bề mặt ngoài của bánh một ít nước (kiểu phun sương) để cung cấp độ ẩm thích hợp, giúp bánh không bị quá cứng quá nhanh hoặc chuyển vàng hoặc bị cháy, hay lớp vỏ bọc bị nứt làm mất thẩm mĩ, trong 15 phút đầu.
• Nếu như bạn làm quá nhiều so với người ăn, hoặc dung tích nồi chiên của gia đình bạn khong đủ, ta có thể cho bánh vào túi nilon kín bọc lại rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 ngày rồi nướng dần vẫn được.
• Trong quá trình nướng, chú ý quan sát qua tấm kính cường lực trong suốt, sau khoảng 2/3 thời gian nướng, nếu thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu, thì bạn nhanh tay tăng thời gian nướng và giảm nhiệt độ xuống để bánh không bị cháy sém.